12월 제철음식 제철해산물 제철과일 건강하고 맛있게 즐기기
12월은 신선하고 영양이 풍부한 제철 재료를 즐길 수 있는 계절입니다. 12월에 즐길 수 있는 맛과 건강에 좋은 제철 해산물, 과일, 채소의 효능과 활용법을 안내드리겠습니다. 12월 제철해산물 1) 굴은 ‘바다의 우유’로 불리며, 단백질, 아연, 비타민 B12가 풍부합니다. 면역력을 강화하고 피부 건강을 돕는 동시에 빈혈 예방에도 효과적입니다. 굴을 활용한 요리로는 생굴, 굴전, 굴밥, 굴국이 있습니다. 굴의 칼로리는 100g당 약 60kcal입니다. 2) 홍합은 저지방 고단백 식품으로, 철분과 비타민 B군이 풍부합니다. 또한 홍합은 빈혈 예방과 피로 회복, 혈액순환 개선에 좋습니다. 100g당 약 86kcal인 홍합은 홍합탕, 홍합찜, 홍합 스파게티 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 3..
2024. 11. 20.
천일염 꽃소금 히말라야 소금 핑크솔트 정제염 차이 활용 요리 특징
천일염, 꽃소금, 히말라야 소금, 정제염의 특징과 용도 소금은 요리에서 없어서는 안 될 필수 재료 중 하나입니다. 단순히 짠맛을 내는 조미료가 아니라, 음식의 풍미를 끌어올리고 조리 과정을 돕는 중요한 역할을 합니다. 대표적인 소금인 천일염, 꽃소금, 히말라야 소금(핑크솔트), 정제염의 특징과 용도에 대해 자세히 알아보겠습니다. 각 소금마다 특징과 차이점을 확인하신 뒤 요리에 맞게 선택하여 사용하시기 바랍니다. 소금별 특징 활용 요리 1. 천일염천일염은 바닷물을 자연적으로 증발시켜 만든 소금으로, 바다의 맛과 향을 담고 있는 것이 특징입니다. 정제 과정을 최소화하여 바다에서 얻을 수 있는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 결정 크기가 일정하지 않고 약간 거친 느낌을..
2024. 11. 19.
