아주 간단한 토마토 활용 요리 6가지

맛과 영양까지 갖춘 토마토는 사계절 내내 사랑받는 식재료입니다. 토마토는 그 자체인 생으로 먹어도 좋지만, 요리에 활용하면 훨씬 더 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 토마토를 주재료로 한 요리 여섯 가지를 소개해드리겠습니다. 간단한 레시피도 함께 안내드리니 토마토가 상하기 전 건강하고 맛있게 즐겨보시기 바랍니다. 

 

 

토마토 활용 요리 6가지 

 

1. 토마토달걀볶음

부드러운 달걀과 새콤한 토마토의 조화가 매력적인 간단 반찬입니다.

재료: 토마토 2개, 달걀 3개, 소금, 설탕 약간, 식용유

레시피: 토마토는 큼직하게 썰고, 달걀은 소금 약간 넣고 풀어줍니다. 팬에 기름을 두르고 달걀을 먼저 부드럽게 스크램블 한 뒤 잠시 덜어냅니다. 같은 팬에 토마토를 볶다가 굴소스를 한 스푼 넣어준 뒤, 토마토가 부드러워지면 달걀을 다시 넣어 가볍게 섞어주면 됩니다. 밥반찬은 물론 간단한 아침식사 또는 저녁에 가벼운 술안주로도 딱 좋은 토마토 활용 요리입니다. 

 

2. 토마토파스타

상큼한 토마토로 만든 간편한 파스타는 언제 먹어도 부담 없는 한 끼입니다.

재료: 스파게티 면, 토마토 3개, 마늘, 양파, 올리브오일, 소금, 후추, 바질 (선택)

레시피: 토마토는 껍질을 벗겨 깍둑썰고, 마늘과 양파는 다집니다. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 토마토를 넣고 끓입니다. 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 삶은 파스타 면을 넣고 섞어줍니다. 바질이나 치즈를 올리면 더 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 

 

3. 토마토카프레제 샐러드

이탈리아 감성이 물씬 느껴지는 신선한 샐러드입니다.

재료: 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질 잎, 올리브오일, 발사믹 식초, 소금

레시피: 토마토와 모짜렐라 치즈는 비슷한 크기로 썰어 번갈아 접시에 배열합니다. 바질 잎을 올리고, 올리브오일과 발사믹 식초를 뿌려줍니다. 소금으로 간을 살짝 하면 간단하면서도 고급스러운 샐러드 완성입니다.

 

4. 토마토김치찌개

한국인에게는 조금 생소할 수 있지만, 토마토의 산미가 김치찌개의 깊은 맛을 더해주는 조합입니다. 김치찌개에 토마토케첩을 넣으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것처럼 토마토김치찌개는 더욱 맛있게 김치찌개를 즐길 수 있는 요리입니다. 

재료: 묵은 김치, 돼지고기 (또는 참치), 토마토 1~2개, 양파, 마늘, 고춧가루, 국간장

레시피: 김치와 돼지고기를 볶다가 물을 붓고 끓입니다. 양파와 마늘을 넣고, 토마토는 껍질째 큼직하게 썰어 마지막에 넣어 살짝만 끓여줍니다. 토마토의 산미가 김치찌개의 무게감을 덜어주어 더욱 개운하게 즐길 수 있습니다.

 

5. 토마토오이무침

입맛 없을 때 상큼하게 즐길 수 있는 간단 반찬입니다. 맛과 건강 모두 챙길 수 있는 토마토 활용 요리입니다. 

재료: 토마토, 오이, 식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름

레시피: 토마토와 오이는 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든 후 재료를 넣고 버무립니다. 마지막에 참기름 한 방울 더하면 향긋하게 완성됩니다.

 

6. 토마토그라탕

고소한 치즈와 토마토의 조화가 근사한 오븐 요리입니다. 집들이 음식으로 내놔도 손색없는 한 그릇 요리입니다. 

재료: 토마토, 양파, 감자, 우유, 버터, 치즈, 소금, 후추

레시피: 감자와 양파를 얇게 썰어 팬에 버터를 녹이고 살짝 볶습니다. 토마토도 슬라이스 한 뒤 오븐용 그릇에 감자-양파-토마토 순서로 겹겹이 쌓고 소금, 후추로 간을 합니다. 그 위에 우유를 부어주고 치즈를 듬뿍 올려 180도 오븐에서 20~25분간 구우면 완성입니다.

 

 

지금까지 토마토를 활용한 요리 여섯 가지를 알아보았습니다. 토마토는 노화예방과 심혈관 건강에 도움을 주기 때문에 섭취하는 것이 좋습니다. 그냥 먹어도 좋지만, 생으로 먹는 토마토가 질리거나 양이 너무 많다면 위에 안내드린 다양한 토마토 요리를 통해 다양한 맛의 음식을 즐겨보시기 바랍니다.