양배추 활용 요리 5가지 레시피 포함 양배추 효능은

양배추는 영양이 풍부하고 저렴한 식재료로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 위 건강에도 좋은 채소입니다. 양배추를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 양배추 활용 요리 다섯 가지를 쉽게 안내드리겠습니다. 간단한 레시피와 양배추 효능도 함께 알려드리니 참고하셔서 맛있고 건강하게 드셔보시기 바랍니다. 

 

 

양배추 활용 요리 5가지

1. 양배추 볶음

양배추 볶음은 간단하면서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 양배추 활용 요리입니다.

재료: 양배추 1/4통, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 소금, 후추 약간, 식용유

레시피: 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 당근은 채 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 양배추와 당근을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 간장 1큰술을 가장자리에 둘러 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 불을 끄면 완성입니다.

2. 양배추 된장국

담백하면서도 속을 따뜻하게 해주는 된장국에 양배추를 넣으면 부드럽고 달큼한 맛을 더해 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

재료: 양배추 1/4통, 된장 1큰술, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 다시마 육수 3컵, 다진 마늘 1작은술

레시피: 냄비에 다시마 육수를 넣고 끓입니다. 된장을 체에 걸러 풀어준 뒤, 한입 크기로 썬 양배추와 두부를 넣어줍니다. 다진 마늘과 대파를 넣고 5분 정도 더 끓이면 완성입니다.

3. 양배추 샐러드

아삭한 식감과 상큼한 드레싱이 조화로운 양배추 샐러드는 어떤 음식과도 잘 어울립니다 다만 위염이 있다면 생채소를 먹는 것은 좋지 않으니 다른 양배추 활용요리를 드시는 것을 추천드립니다.

재료: 양배추 1/4통, 당근 1/4개, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간

레시피: 양배추와 당근을 가늘게 채 썰어 찬물에 담가둡니다. 마요네즈, 식초, 설탕, 소금을 섞어 드레싱을 만듭니다. 물기를 뺀 양배추와 당근을 드레싱에 버무려주면 완성입니다.

4. 양배추쌈 

양배추 특유의 달큰한 맛과 아삭한 식감이 조화로워 고기 요리와 곁들여 먹거나 다이어트 식단으로 활용하기 좋습니다.

재료: 양배추 1/2통, 쌈장 2큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨 약간, 부추나 쪽파(선택)

레시피: 양배추는 한~두 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 후, 줄기 부분을 살짝 잘라줍니다. 찜기에 물을 넣고 끓인 뒤, 양배추를 올려 5~7분 정도 쪄줍니다. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니, 살짝 투명해질 정도로 익히는 것이 좋습니다. 찐 양배추는 체에 밭쳐 식혀둡니다. 쌈장은 된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 깨를 섞어 만들고, 부추나 쪽파를 잘게 썰어 넣으면 풍미가 더 살아납니다. 부드럽게 쪄진 양배추에 쌈장을 곁들여 싸 먹으면 완성입니다. 제육볶음과 함께 먹으면 더욱 다채롭고 맛있게 즐길 수 있습니다. 

5. 양배추 달걀전

양배추와 계란만 있으면 만들 수 있는 초간단 양배추 계란전입니다. 바삭하면서도 부드러운 식감이 매력적이며 다이어트할 때 배부르고 맛있게 먹기 좋은 요리입니다.

재료: 양배추 1/4통, 달걀 2개, 부침가루 3큰술, 소금, 후추, 식용유

레시피: 양배추를 가늘게 채 썰어 준비합니다. 볼에 달걀, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 양배추를 반죽에 넣고 섞은 뒤, 기름을 두른 팬에 한 숟갈씩 올려 노릇하게 부칩니다.

 

양배추만 있으면 다양한 요리를 손쉽게 만들 수 있습니다. 양배추는 단맛이 있어 익힐수록 부드럽고 맛이 깊어지는 재료이니, 취향에 맞게 양배추 활용 요리를 즐겨보시기 바랍니다. 

 

 

양배추 효능 

양배추는 영양이 풍부한 채소로, 특히 소화 기능 개선과 면역력 강화에 도움이 되어 꾸준히 섭취하면 좋은 채소입니다. 

첫 번째로, 위 건강에 도움을 줍니다. 양배추에는 비타민 U(카베진) 성분이 함유되어 있어 위 점막을 보호하고 위염이나 위궤양을 예방하는 데 효과적입니다. 위산 과다로 인한 속 쓰림을 완화하는 데도 도움을 줄 수 있어 위장이 약한 사람들에게 추천되는 채소입니다. 다만 위염이 있을 경우 생채소보다는 익혀먹어야 하기 때문에 양배추를 익혀먹는 것을 추천합니다. 

두 번째로, 항산화 작용과 면역력 강화에 기여합니다. 양배추에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 활성산소를 제거하고 세포 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한 면역력을 높여 감기 예방에도 좋으며, 피부 건강을 개선하는 효과도 기대할 수 있습니다.

세 번째로, 다이어트와 장 건강에 유익합니다. 양배추는 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지해 주고, 장의 연동운동을 도와 변비 예방에 효과적입니다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 부담 없이 활용할 수 있습니다.

네 번째로, 혈압 조절과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 양배추에는 칼륨이 포함되어 있어 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하는 데 유익합니다. 또한 항산화 성분이 풍부해 혈관 건강을 유지하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

지금까지 양배추 활용 요리와 양배추 효능에 대해 알아보았습니다. 건강에 좋은 양배추를 맛있고 다양하게 섭취해보시기 바랍니다.