두부 활용 요리 5가지 재료 레시피 포함 두부요리

두부는 고단백, 저칼로리 식품으로 건강을 챙기면서도 다양한 요리에 활용할 수 있는 요리 재료입니다. 건강에도 좋은 두부를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 두부 활용 요리와 간단한 레시피를 안내드리겠습니다. 두부는 특히 부침, 찜, 국물 요리, 볶음 요리 등 다양한 조리법에 활용할 수 있고, 양념을 잘 흡수하는 특성이 있어 매콤한 양념이나 간장 소스와도 잘 어울립니다. 간단한 두부 활용 요리와 재료, 레시피 함께 안내드리겠습니다. 

 

 

두부 활용 요리 두부요리 5가지

1. 두부조림

두부조림은 쉽게 만들 수 있으면서도 밥과 잘 어울리는 두부요리입니다.

1) 재료: 두부 1모, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 100ml, 올리고당 1큰술, 참기름, 깨소금, 대파

2) 레시피: 두부를 도톰하게 썰어 기름을 두른 팬에서 노릇하게 구워줍니다. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 물, 올리고당을 섞어 양념장을 만듭니다. 구운 두부 위에 양념장을 붓고 약불에서 조립니다. 양념이 잘 배면 참기름과 깨소금을 뿌리고 송송 썬 대파를 올려 주면 두부를 활용한 맛있는 두부조림이 완성됩니다. 

 

2. 두부 김치

두부 김치는 한국의 소울푸드로, 고소한 두부와 매콤한 볶음김치가 조화를 이루는 두부 활용 요리입니다. 

1) 재료: 두부 1모, 묵은지 200g, 돼지고기 100g, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름, 깨소금

2) 레시피: 두부를 삶아 따뜻하게 준비합니다. 팬에 돼지고기와 묵은지를 넣고 고춧가루, 간장, 설탕으로 간을 한 뒤 볶습니다. 볶음김치를 두부와 함께 접시에 담고 참기름과 깨소금을 뿌리면 더욱 먹음직스러운 두부김치가 완성됩니다. 두부김치는 반찬으로도 많이 사랑을 받으며, 막걸리나 주류의 안주로도 추천하는 두부요리입니다. 

 

3. 참치두부조림

담백한 두부에 참치의 감칠맛이 더해져 밥도둑으로 손색없는 요리입니다.

1) 재료: 두부 1모, 참치캔(작은 캔) 1개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1큰술, 물 100ml, 참기름, 깨소금

2) 레시피: 두부를 도톰하게 썰어 기름을 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 양파와 청양고추를 얇게 썰어 준비합니다. 팬에 참치를 기름째 넣고 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 물을 넣어 끓입니다. 양파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤, 구운 두부를 팬에 올려 양념이 고루 배도록 약불에서 졸입니다. 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리로 고소함을 더해줍니다. 

 

4. 순두부찌개

순두부찌개는 부드러운 두부와 매콤한 국물이 일품인 요리로, 한국인이 즐겨 찾는 메뉴입니다.

1) 재료: 순두부 1팩, 돼지고기 다짐육 100g, 양파 1/2개, 대파 1대, 고추기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 육수(멸치/다시마) 500ml, 계란 1개

2) 레시피: 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 고추기름 베이스를 만듭니다. 고추기름이 없다면 기름에 고춧가루를 볶아 고추기름을 먼저 만들어줍니다. 여기에 돼지고기를 넣어 볶다가 간장을 넣어 밑간을 합니다. 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 다시 한번 볶은 뒤 육수를 부어 끓입니다. 국물이 끓으면 순두부를 넣고 한소끔 끓입니다. 계란을 깨서 올리고 대파를 넣으면 순두부찌개가 완성됩니다. 

 

5. 두부그라탕

부드러운 두부와 토마토소스의 감칠맛에 고소한 치즈가 어우러져 아이들부터 어른들까지 모두 좋아하는 두부 활용 요리입니다.

1) 재료: 두부 1모, 다진 쇠고기(또는 돼지고기) 100g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 다진 마늘 1작은술, 토마토소스 1컵, 피자치즈 100g, 소금, 후추, 올리브오일

2) 레시피: 두부를 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근을 넣어 볶습니다. 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 익히고, 토마토소스를 넣어 잘 섞습니다. 오븐용 그릇에 두부를 깔고, 그 위에 만든 토마토소스를 얹은 뒤 피자치즈를 고루 뿌립니다. 180℃로 예열한 오븐에서 10~15분간 치즈가 노릇해질 때까지 구워 완성합니다. 오븐이 없다면, 전자레인지에서 치즈가 녹을 때까지 돌리거나 에어프라이어를 이용하여 요리해도 됩니다. 

 

 

두부는 단순한 재료 같지만, 어떻게 요리하느냐에 따라 색다른 맛과 식감을 맛볼 수 있습니다. 두부를 활용한 요리는 조리법도 간단하고 집에 있는 재료에 따라 다양하게 활용이 가능하기 때문에 재료에 맞춰 특별한 두부 요리를 만들어보시길 추천합니다. 식사 대용 메뉴나 반찬, 안주로도 다양하게 즐길 수 있는 두부를 건강하고 맛있게 즐겨보세요.